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Les dernières nouvelles de la ferme de Bonneville.

Visites de la Bergerie

Nous organisons en partenariat avec l’Office de tourisme Aunis Marais Poitevin, 2 visites de la Bergerie cet hiver

Le Samedi 30 janvier à 10H et le Vendredi 19 Février (pendant les vacances scolaires)

réservations auprès de l’office , merci !
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Marché de Noël

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Nous organisons un petit « Marché de Noël » le Vendredi 4 Décembre à Thairé le Fagnoux, devant l’entrée de la boutique de la Ferme. Seront présents :

  • Sidonie, de la Savonnerie Champagne, avec ses savons et crème artisanales bio (réalisées en partie avec nos huiles)
  • Muriel, Librairie « Esprit Nomade »
  • Céramiques Laristan, Cuit-poulet, plats à tagine, pour le jardin…
  • Hélène « Atelier Créatif » , bijoux et déco fait main
  • Terrines et conserves de la ferme La Grole Bagnade en biodynamie
  • Xavier « Equijardin » et ses légumes bio

Nous vous espérons nombreux !

La boutique de la Ferme sera ouverte Mercredi 23 et Jeudi 24 Décembre

Visite de la Ferme

Cet été encore, le partenariat avec l’Office de Tourisme Aunis Marais Poitevin a permis à des familles de venir découvrir la Ferme de Bonneville et ses productions : Après un petit tour dans les champs de Bonneville, à côté des poulaillers, du pâturage des moutons, de la bergerie, Yann leur explique le fonctionnement des moulins à meule de pierre et la fabrication des huiles.

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Un petit tour à la boutique permet de déguster les galettes du marais, avec différentes farines de la ferme, notamment la farine de lentilles ou de goûter les tisanes bio de nos collègues.

Les enfants repartent avec des coloriages et des  jeux sur l’Agriculture Biologique pour continuer la découverte à la maison.

Renseignements auprès de l’Office de Tourisme au 05 46 01 12 10

 

 

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Farine de Chanvre

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Nous testons depuis quelques semaines un nouveau produit : la Farine de Chanvre, réalisée à partir des tourteaux de la fabrication d’Huile de Chanvre.

La farine de chanvre peut être incorporée à toute préparation, à hauteur de 5 à 30%, lui apportant une jolie couleur vert bronze et un goût frais. Vous lirez souvent « un petit goût de noisette », je trouve personnellement un goût mentholé.

J’ai testé les crêpes (200g de farine de Blé T80, 50 g de farine de chanvre) , la pâte à tarte salée (100g de farine de Blé, 50g de farine de sarrasin, 30 g de farine de chanvre) et après cuisson, j’ai versé un filet d’huile de chanvre sur la tarte aux légumes : un délice !

Pour les personnes intolérantes , la farine de chanvre peut être ajoutée à de la farine d’engrain, farine de sarrasin puisque qu’elle ne contient pas de gluten .

La farine de chanvre est réputée pour être riche en protéines et pauvre en glucides, ce qui le rend très intéressant sur le plan nutritionnel pour toutes les recettes végétariennes et personnes diabétiques.
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Petit Marché

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Chaque 1er Vendredi du mois (sauf Janvier) a lieu une vente de boeuf biologique à la ferme.

A cette occasion, nous invitons souvent des collègues producteurs ou artisans bio à nous rejoindre pour la matinée et proposer à nos visiteurs leurs produits.
Depuis le printemps, ce sont des maraichers qui travaillent avec des chevaux à qqs kms de Thairé qui viennent proposer leur étal de légumes de saison.
Vendredi 3 juillet, nous avons également accueilli Sidonie Champagne qui réalise des savons et crèmes à partir de quelques une des nos huiles viergesmarche150703-savons.marche150703-legumes marche150703-marche (2)

Oeufs Biologiques

 

Nouveau ! Vente d’ Saint-Jean-de-Liversay-20150202-01780(1) Oeufs bio tous les matins à la ferme.

1,90€ les 6 . Pensez à apportez votre panier

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