[metaslider id=926]
Nous avons commencé la fabrication à la ferme de pâtes à partir de nos farines de meules.
Nous proposons 3 formes avec le Blé dur de la ferme :
 |
 |
 |
|
Torsades |
Conchigliani (toutes petites coquilles) |
Coquilles « Maestro » |
Les pâtes passent ensuite 14 Heures dans un séchoir et pourront se conserver 2 ans.
Ces pâtes sont vendues en vrac à la boutique de la ferme et dans quelques magasins bio locaux.
Ce sont des pâtes à cuisson rapide, c’est à dire 3 à 7 min à l’eau bouillante selon les formes.
Nous proposons également
- des torsades 100% farine de lentilles vertes (donc naturellement sans gluten)
- des conchigliani 50% farine de sarrasin et 50% farine de blé, en sachet de 200g.
- des torsades 100% farine d’engrain (naturellement pauvre en gluten)
- des torsades 100% farine de pois-chiches (naturellement sans gluten)
- des torsades 100% farine de pois verts (pois cassés, naturellement sans gluten)
- des torsades 100% farine de haricot-lingot (naturellement sans gluten)
- des torsades 100% farine de lentilles corail
- des maestro de farine complète de Blé dur
- des maestro 50%farine de sarrasin 50% farine d’engrain, digestes, savoureuses et nutritives
- des torsades à la farine 5 céréales (blé / engrain / seigle / orge / avoine)
- des torsades aromatisées aux orties en collaboration avec la productrice « Aux graines buissonnières »
Nous avons également une gamme avec de la farine de blé tendre pour des pâtes légères et plus « blanches »
Les pâtes de blé dur sont déclinées en 2 farines :
- une gamme à 6€ le kg (farine mouture T65)
- une gamme à 4,50€ le kg (farine semi-complète)
Les conchigliani se préparent en 3 min à l’eau bouillante pour une cuisson « al dente »
Les torsades se préparent en 4/5 mn (sauf lentilles vertes 7/8 min)
Les coquilles « Maestro » se préparent en 7 min.
Nos pâtes et spécialités ont un goût incomparable, c’est un aliment à part entière, apprécié des sportifs et des végétariens.
Vous trouverez certaines de nos pâtes dans les AMAP de Marans et Courçon, à la Biocoop Terre Mère de Luçon (85) ,chez Rayons Verts à La Rochelle (17), à l’Eau Vive à Puilboreau et Angoulins, dans les Biocoop de Lagord , Angoulins et Surgères. Dans le magasin vrac « les bocaux de Mélanie » à Rochefort.
Tarif 2019 des pâtes de la Ferme de Bonneville
