Des petits gâteaux de Noël épicés, vite fait et très addictifs !
Ingrédients ;
250g de Farine de Lentilles vertes, 125g de Miel de fleurs, 2 pincées de Sel fin, 80 g de sucre roux, 100g de beurre,1 cc de cannelle, 1 cc de gingembre, 1 cc de zeste de citron, 1 cc de levure à gâteau, 1 cc de rhum (facultatif).
Faire fondre doucement le miel avec le sucre et le beurre. Mélanger avec les épices, le sel, ajouter la farine et la levure. Mettre la pâte encore un peu molle au frais pendant 1 heure.
Etaler la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné ,le plus finement possible, et découper les formes choisies. Faire cuire 8 à 10 min (surveiller) à 180°.
Vous pouvez décorer vos biscuits avec de la pâte à sucre ou du glaçage maison.
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