Ingrédients : 160 g de Pois chiches secs, 2 oeufs , 1 CS de Farine de Chanvre, 1 CS de Farine de Maïs, 1 CS de graines de tournesol,1 cc de Cumin en poudre, 30 g de noisettes, 1 CS de sauce soja, baies roses, sel , poivre, 1 CS de raisins secs, 200 ml de pulpe de tomates
Faire tremper les pois chiches pendant 4 heures. Puis les faire cuire dans un grand volume d’eau non salée pendant 2H minimum.
Quand les pois sont bien cuits, jeter l’eau et les réduire en purée dans un robot. Ajouter la tomate, le cumin, 1 la sauce soja , 2 pincée de sel fin, du poivre, continuer à mixer. Retirer du robot . Battre les 2 oeufs dans un saladier, ajouter la purée de pois chiches, bien mélanger.
Mixer grossièrement au robot le mélange noisettes / graines de tournesol / baies roses. Ajouter dans la préparation aux pois en mélangeant bien . Ajouter enfin les raisins secs.
Verser la préparation dans votre moule et faire cuire pour 40 min à 180°.
Laisser refroidir avant de couper en tranche. Personnellement je l’aime aussi bien à la sortie du four !
