Pour environ 250g de courgettes cuite (2 petites) :
80g de farine de Pois chiches, 25 g de graines de tournesol, 20g de flocons d’avoine, 20g de coco râpée
1 cc de curry doux, 1 cc de curcuma, 2 cc de sauce soja, coriandre moulue , sel et poivre
Faire cuire les courgettes épluchées à la vapeur. égoutter et réduire en purée.
Faire légèrement griller à sec les graines de tournesol.
Dans un récipient, placer la purée de courgettes et les épices, ajouter la coco, les flocons et les graines, la sauce soja, saler avec parcimonie , poivre, coriandre et mixer le tout plus ou moins finement selon le résultat désiré.
Huiler une petit terrine (Huile de tournesol) et verser la préparation (qui a la consistance d’une purée épaisse).
Faire cuire 40 à 45 min à 180°
