Ingrédients
1 butternut
2 oignons, 4 gousses d’ail, 1 cc de cumin, 1 cc de paprika, 1 piment rouge
300 ml de bouillon de poule, crème fraîche, huile de tournesol
Préparation
♦ Pelez et épépinez la butternut, coupez-la en gros dés. Les faire rôtir au four dans un plat huilé, pendant 40 mn en remuant de temps en temps.
♦ Dans une sauteuse, faire revenir l’ail, l’oignon et le piment émincé. Ajouter la courge et les épices et enfin le bouillon, laisser bouillonner 5 min, couper le feu et mixer la soupe.
Ajoutez de la crème fraîche à votre convenance et régalez-vous !
